Ананас цукат кубики 100 г

Цукати являють собою шматочки фруктів, ягід або овочів, виварені в густому солодкому сиропі і висушене на сонці або в духовці. Спочатку цукати виготовляли тільки з цедри цитрусових, однак пізніше асортимент даного продукту став значно ширше. У наші дні їх готують навіть з горіхів.

На Сході, де цукати з'явилися вперше, вони були оригінальною альтернативою варенню. Уварювання в сиропі і просушування дозволяли зберегти текстуру вихідного продукту і при цьому зберігати його досить довго, адже цукор в даному випадку виступає чудовим консервантом. Завдяки тому, що цукати довго не псуються, ми з вами можемо поласувати багатьма екзотичними фруктами, смак яких інакше був би нам недоступний.

Корисні властивості цукатів безпосередньо пов'язані з перевагами продуктів, з яких вони зроблені. Звичайно, у свіжому вигляді фрукти, овочі, цитрусові набагато корисніше, оскільки в них збережені всі вітаміни і мікроелементи, багато з яких при уварюванні в цукровому сиропі розпадаються. Багато, але не все.

Цукати успадковують чимало переваг вихідного продукту. Наприклад, у них досить багато рослинної клітковини, яка поліпшує травлення і очищає організм від шкідливих накопичень (отрут, токсинів, продуктів розпаду).