Коріандр горошок 100 г

Коріандр використовується набагато ширше як прянощі при приготуванні кондитерських виробів, в консервній промисловості для приготування різних маринадів. Насіння рослини багате на ефірну олію з високим вмістом лінолоолу. У домашній кухні насіння коріандру, яке зазвичай попередньо дроблять, використовують при приготуванні молочних супів, при гасінні м'яса, маринуванні риби, випіканні хлібців, коржиків, при засоле капусти (разом з кмином), при приготуванні квасу. У Закавказзі з коріандром готують ногул - особливий рід пісного цукру. Коріандр - обов'язковий компонент більшості складних прянощів.