Олія оливкова з шафраном

Імеретинський шафран - більше відомий, як чорнобривці (Tagetes) - рослина сімейства Айстрові. Таке незвичайне ім'я сухий квітка отримав на честь короля спецій - шафрану, а географічне прикметник подарували йому в Грузії, де чорнобривці стали вирощувати в промислових масштабах. Чорнобривці родом з Америки, де вони дико виростають від Нью Мексико і Арізони до Аргентини. Імеретинський шафран активно використовується в кулінарії багатьох країн вже протягом декількох століть. Історія цієї спеції почалася в Центральній Америці, а потім її відкрили і почали використовувати і в інших країнах. Імеретинський шафран володіє медово-гіркуватим смаком і сильним пряно-квітковим ароматом з фруктовими нотками в ньому.