Зіра Індія 100 г

Зіра (рід CUMINUM CYMINUM) - трав'яниста рослина, вид роду Кмин сімейства Зонтичні. Зустрічаються також і інші назви рослини — зэра, римський кмин, кмин тминовый, каммун. Зіра широко поширена у вигляді висушених маленьких, світло-коричневих насіння завдовжки 3-6 мм Кумін володіє гострим смаком і теплим пряним запахом. При нагріванні він відкриває більш гіркі й пекучі аромати.

З насіння рослини готують ефірне масло, яке застосовується в косметології. Зазвичай вона входить у суміш спецій для плову, індійського кускусу, каррі, густих східних супів і соусів. Вона добре поєднується з рибою, бараниною, куркою. Приправа чудово підходить до голландських сирів, таких як Едам і Гауда. Апетитний смак набуває присмачені зірою картопляні супи, риба, овочеві салати,смажені, запечені і тушковані блюда з свинини. Використовується зіра і для ароматизації хлібних і кондитерських виробів, страв із кисломолочних продуктів.

Форма: яйцевидні насіння, що нагадують овал

Розмір: 3 – 6 мм у довжину, 1 – 1,5 мм в ширину

Колір: сіро–коричневий

Смак: гострий, гіркий, пряний

Запах: п'янкий

Сортова чистота: 99% хв.

Категорії якості: Europe

Спосіб очищення: машинна / Sortex

Спосіб сушіння: машинний

Зміст ефірних олій: 2% хв.

Країна походження: Індія